Na planta de extração de óleo vegetal por solvente, após a torta passar pelo extrator, e assim obtendo miscela e farelo, começa a etapa de evaporação do hexano.
O Evaporador Primeiro Efeito é o primeiro equipamento da destilaria, seguido de vários outros evaporadores em serie. O evaporador EV1 utiliza gases oriundo do Dessolventizador, assim sendo também um economizador, para iniciar a evaporação do hexano da mistura óleo + solvente.
Os trocadores de calor do tipo evaporador são dimensionados a partir da capacidade de cada planta de extração, podendo ser fabricados em aço carbono ou aço inox.
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